Varza, sauerkraut în saramură pe suc propriu, se dovedește bogată în aromă și cu o crocantă plăcută.
Varza acră crocantă se face în doar o oră / colaj My, fotografii freepik.com, tiktok.com/@mamasvitlana
Varză acră într-un borcan – o modalitate ușoară de a pregăti o gustare gustoasă și sănătoasă, fără prea multă bătaie de cap. O rețetă dovedită împărtășită de o femeie ucraineană, pe care a primit-o de la mama și bunica ei. Doar o oră de timp – și aveți o sticlă de varză pe masă.
Anterior v-am spus și cum să gătiți castraveți acri ca într-un butoi – o rețetă simplă.
Sauerkraut – rețetă pentru un borcan de 3 litri
În sezonul rece ca o adevărată găsire varză – o rețetă pentru o gustare rapidă prezentată în videoclipul ei gazda ucraineană Svetlana.
Veți avea nevoie de (pentru un borcan de 3 litri):
- 3 kg de varză;
- 1 kg de morcovi;
- sare – după gust (trebuie să fie sărată după gust);
- 5-6 bucăți de frunze de dafin;
- 5-6 bucăți de ardei oregano (mazăre).
Se mărunțesc varza și morcovii, se amestecă și se sărează. Se adaugă foaia de dafin și condimentele. Se pune într-un borcan, presând pe măsură ce se umple. Nu este nevoie de saramură – în timpul procesului de gătire varza își va elibera sucul, în care se va acri.
Citește și:
Lăsați într-un loc cald timp de 2-3 zile. În fiecare zi trebuie să găuriți varza de sus (de exemplu, cu un cuțit) pentru a elibera gazele.
