Cea mai mare parte din această vitamină se găsește în peștii grași.
Somon, hering și ton – lideri în conținutul de vitamina D / colaj My, foto depositphotos.com, pxhere.com
Vitamina D este o vitamină liposolubilă necesară pentru absorbția calciului și creșterea celulară. Sursa sa naturală este peștele gras, precum somonul, sardinele și macroul. Verywellhealth scrie despre aceasta.
Peștele este bogat în vitamina D datorită faptului că se hrănește cu fitoplancton și zooplancton. Potrivit Institutului Național de Sănătate din SUA, aceste organisme înoată aproape de suprafața apei și absorb razele ultraviolete ale soarelui, datorită cărora acumulează vitamina D.
Publicația a numit 6 specii de pești care au cel mai mare conținut de această vitamină.
1. Păstrăv curcubeu
Citește și:
O porție (85 g) de păstrăv curcubeu conține 16,2 micrograme de vitamina D. Potrivit acelorași Institute Naționale de Sănătate din SUA, această cantitate de pește furnizează 81% din valoarea zilnică a vitaminei.
În plus, acest pește are grăsimi sănătoase, proteine și alte vitamine. Are o textură fragedă, sfărâmicioasă și o aromă blândă.
2. Macrou
Are aproape același conținut de vitamina D ca și păstrăvul curcubeu. De asemenea, este bogat în acizi grași omega-3.
Se remarcă faptul că adăugarea grăsimilor sănătoase în dietă reduce riscul de boli de inimă, demență și boala Alzheimer.
3. Somon
Există 14,2 mcg de vitamina D în 85 de grame din acest pește. Potrivit Departamentului pentru Agricultură al SUA, somonul sălbatic are mai multă vitamina D decât somonul de crescătorie. Un studiu din 2019 publicat în revista științifică MDPI a constatat că o porție de somon crescut în Marea Baltică conține între 556 și 924 de unități internaționale (UI) de vitamina D.
Somonul este, de asemenea, bogat în vitamine B, care sunt esențiale pentru creșterea celulară, repararea ADN-ului, sănătatea creierului și a sistemului nervos.
4. Sardine
O porție de două sardine conține 1,2 mcg de vitamina D. Acest pește mic poate fi consumat simplu dintr-o conservă sau adăugat la salate, paste sau pizza.
Sardinele sunt, de asemenea, bogate în acizi grași omega-3, vitamine B, proteine și calciu.
5. Tonul
Există 1 mcg de vitamina D în 85 de grame de ton. Tonul poate fi preparat la grătar, la cuptor, pe grătar sau la tigaie. De asemenea, puteți face o salată din el adăugând țelină și ceapă. Atât tonul proaspăt, cât și cel din conservă sunt bogate în vitaminele D și A, precum și în proteine.
Este important să rețineți că tonul conține mercur, un metal greu care poate provoca probleme grave de sănătate în timp. U.S. Food and Drug Administration recomandă femeilor însărcinate și celor care alăptează să ia în considerare speciile de pește cu un conținut mai scăzut de mercur.
6. Hering
85 de grame de hering conțin 4,5 mcg de vitamina D. De asemenea, este bogat în proteine, calciu, fosfor, potasiu și grăsimi sănătoase. Heringul murat are un conținut mai mare de sodiu decât heringul proaspăt. Dacă aveți tensiune arterială ridicată, este mai bine să evitați heringul murat.
Anterior, My a povestit despre top 5 cele mai utile conserve de pește. S-a menționat că acestea sunt bogate în proteine, acizi grași omega-3, vitamina D și calciu. În același timp, ele sunt convenabile și accesibile. Printre cele mai bune tipuri au fost numite sardine, somon, ton, macrou și hamsii.
